লগইন
ছবি ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত
উপকরণ:
মেওয়া: ১/২ কাপ, বেসন: ২ কাপ,খাবার সোডা: ১ চিমটি, ময়দা: ১/২ কাপ, ছোট এলাচ: ১টি, কিশমিশ: ২ টেবিল চামচ, জায়ফল গুঁড়া: ১/২ চা চামচ, চিনি: ৪ কাপ, লাল ও হলুদ খাবার রং: ৫-৬ ফোঁটা, তেল: পরিমাণমতো
প্রণালী:
১. একটি কড়াইতে চিনি এবং ৩-৪ কাপ জল মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। ২. চিনির রস ঘন হয়ে এলে এক চামচ রস নিয়ে ঠান্ডা করুন। ৩. অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম করে বেসন, ময়দা, খাবার সোডা এবং পানি মিশিয়ে থকথকে ডো তৈরি করুন। ৪. ডো’র দুই ভাগ করে একটিতে হলুদ এবং অন্যটিতে লাল রং মেশান। ৫. ঠান্ডা চিনির রসের মধ্যে এলাচ গুঁড়া, কিশমিশ এবং মেওয়া মিশিয়ে নিন। ৬. ছোট ছোট লেচি কেটে রঙিন ডো’র উপরে মেওয়ার মিশ্রণ রেখে গোল করে নাড়ু তৈরি করুন। ৭. গরম তেলে নাড়ুগুলো ভেজে তুলুন।
নারিকেল গুড়ের নাড়ু:
উপকরণ:
নারকেল: ২টি, খেজুরের গুড়: ১/২ কেজি, এলাচ গুঁড়া: ১/২ চা চামচ, তেজপাতা: ১টি, লবণ: সামান্য, দারুচিনি: ২-৪ টুকরো
প্রণালী:
১. একটি ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করে নারকেল ও গুড় দিয়ে নাড়ুন। ২. দারুচিনি, তেজপাতা, এলাচ গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে নরম আঠালো না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ৩. চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে অল্প ঘি মাখিয়ে গোল করে নাড়ু তৈরি করুন।
মন্তব্য করার জন্য লগইন করুন!