লগইন
ইন্টারনেট থেকে সংগৃহীত
লিচুর পায়েস
উপকরণ:
লিচু - ৩০০ গ্রাম (শুধু শাঁস),সুজি - ১০০ গ্রাম,দুধ - ১ লিটার,চিনি - ৩০০ গ্রাম,কিশমিশ - ১২ গ্রাম,
দারুচিনি ও এলাচ গুঁড়া - আধা চা চামচ
প্রণালী:
দুধ গরম করে ভেজা সুজি মিশিয়ে নিন।সুজি ঢেলা না পাকিয়ে অল্প অল্প করে নাড়ুন।সুজি মিশলে চিনি ও ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়ে নিন।শেষে আধা চা চামচ এলাচ ও দারুচিনি গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
ঠান্ডা হলে লিচু মিশিয়ে আবার ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন।
ড্রাগন ফলের পুডিং
উপকরণ:ড্রাগন ফল - ২টি,সাবুদানা - ১ কাপ,চিয়াসিড - ৪/৫ টেবিল চামচ,গুঁড়া দুধ - ১ কাপ
তরল দুধ - আধা লিটার,চিনি - স্বাদমতো,বরফ - পরিমাণমতো
প্রণালী:
দুধ জ্বাল দিয়ে গুঁড়া দুধ, চিনি ও পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে নিন।সাবুদানা ধুয়ে ফুটে ওঠা গরম পানিতে দিয়ে সিদ্ধ করে ঠান্ডা পানি ঢেলে ছেঁকে নিন।জ্বাল দেওয়া দুধে সাবু মিশিয়ে নিন।চিয়াসিড কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে ফুলিয়ে নিন।ফুলে ওঠা চিয়াসিড দুধের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন।ড্রাগন ফল ছোট ছোট টুকরা করে কেটে মিশিয়ে নিন।সবশেষে বরফ মিশিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
টিপস:
লিচুর পায়েস আরও মজাদার করতে চাইলে কেওড়া জল ব্যবহার করতে পারেন।ড্রাগন ফলের পুডিংয়ে আরও স্বাদ আনতে চাইলে পেস্তা, বাদাম, কিশমিশ ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।দুটি রেসিপিই আপনার পছন্দমতো ফল দিয়ে বানাতে পারেন।
মন্তব্য করার জন্য লগইন করুন!