লগইন
ছবি ইন্টারনেট থেকে সংগ্রহীত
নরওয়ের উপকূলে অবস্থিত 'স্যামন আই' একটি অভিনব ভাসমান রেস্তোরাঁ যা টেকসই রন্ধনপ্রণালীর প্রচার করে। মাছ প্রজনন ব্যবসায়ী সোন্দ্রে আইডের ধারণা থেকে তৈরি এই রেস্তোরাঁটি পর্যটকদের কাছে জনপ্রিয় হারডাঙা ফিয়র্ডের কাছে অবস্থিত।
মাছের চোখের আকারে ডিজাইন করা এই স্থাপনাটি ৯,০০০ টিরও বেশি ইস্পাতের প্লেট দিয়ে তৈরি। ৫ মিটার উঁচু ঢেউয়ের ধাক্কা সামলাতে সক্ষম এই স্থাপনার ভেতরের অংশেও গোলাকার নকশা দেখা যায়।
পানির স্তরের তিন মিটার নীচে একটি প্রদর্শনী স্থান রয়েছে যেখানে বিশ্বের খাদ্য শিল্পকে আরও টেকসই করার উপায় তুলে ধরা হয়েছে।
রেস্তোরাঁর খাবার স্থানীয়ভাবে সংগ্রহ করা উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রধান রাঁধুনী আনিকা মাডসেন ১৮ পদের মেনু তৈরি করেন যার মধ্যে '৫০০ মিটার' নামক একটি পদ রয়েছে যা ৫০০ মিটার ব্যাসের মধ্যে সংগ্রহ করা উপাদান দিয়ে তৈরি।
স্যামন আই কেবল একটি রেস্তোরাঁই নয়, এটি টেকসই খাদ্য ও পরিবেশগত সচেতনতার প্রতীক।
মন্তব্য করার জন্য লগইন করুন!